Chico balanceado

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de amido de milho
1 litro de leite

Modo de fazer
Em uma panela leve ao fogo o litro de leite para ferver reservando um copo.
No liquidificador adicione as gemas, reservando as claras, o açúcar, o copo de leite que está reservado e o amido de milho. Bata tudo de 3 a 4 minutos.
Após misture junto com o leite que está fervendo, mexa bem até obter uma consistência de creme.
Caramelize um recipiente de vidro e despeje o creme.
Com as claras, bata em ponto de neve e enfeite.
Leve ao forno por uns 5 minutos para dourar as claras, deixe esfriar e leve a geladeira.