Bolinhos de bacalhau

Ingredientes
1 kg de mandioca
4 ovos (gemas)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal
Temperos verdes
½ de bacalhau

Modo de fazer
Cozinhe a mandioca, escorra a água e esprema as mesmas (amassar). Refogue os temperos e deixe esfriar. Desfio o bacalhau. Feito isso misture tudo em um recipiente e forme bolinhas, após frite.

Observação: deixar o bacalhau 24 horas de molho trocando a água pelo menos 5 vezes para retirar o excesso do sal. Espremer bem para sai toda a água.